大勝軒　で　つけ麺　を食べてきました。（満腹です）

ラーメン大好き。　特につけ麺が大好きな　管理人　あしお　です。

「つけ麺の元祖」や「つけ麺の生みの親」とも言われた、山岸一雄さん創業の大勝軒。

のれん分けされた店は数多く。　創業者山岸さんの弟子の間で内紛があったりと、話題になっていました。

私としては　美味しければ　満足なので、大勝軒の看板を掲げている店を見つけては、つけ麺を食べています。（大勝軒　つけ麺体験は　6店舗目）

そのうち気が向けば、個人的な「大勝軒ランキング」も発表するかもしれません。

今日伺ったお店。

□大勝軒　南加瀬店で　つけ麺を　食べてきました。

神奈川県　川崎市にある　お店に着いたのは、ちょうどお昼の12時7分。

12時7分じゃ、丁度じゃないじゃん。と突っ込みは入れないでください。

店前のジュースの自動販売機も大勝軒です。

店の中は厨房を囲んでカウンター席が11席程度の、お店です。

私が入店したときは、ちょうど満席になったところでしたが、待ちは私一人です。

小さな食券の自動販売機で、盛りチャーシューの中盛り（1100円）と缶ビール（350円）を買って店内の順番待ち用の丸椅子でしばし待機。

ちなみに、中盛は100円増しです。

席が空き、まずビールが届きました。

スーパードライの３５０CCがぴったりのグラスに、自分で慎重に注ぎます。

まわりには、「今日は仕事ですっ！」と思われるお客さんばかりでしたので、少々遠慮しながらビールを口に運び、厨房での作り方を観察。

麺をゆでた後、しっかり水切りをしていたので好感触です。

麺をどんぶりに移した後、どんぶりをひっくり返して手で絞るように水切りをしていました。

麺が太いので、ゆであがりには時間がかかります。

□つけ麺　到着

麺は中盛を頼みましたが、さすが大勝軒　量が多い！　　大きさを比較する為にスーパードライの缶も一緒に写しました。

チャーシューも　大勝軒　の特徴（勝手に思っています）である　大サイズ。

麺好きなので、最初の一口は　麺をつけ汁につけずに食べます。

見た通りの太麺で、コシもしっかりしてます。

スープは大勝軒にしては、ドロドロ感がやや多いかな？といった感じです。

大きなサイズで厚みのあるチャーシューが3枚。　スープ投入前の炙りはありませんが、美味でした。

味付けは、私には少し塩分が強いかなと感じたので、次回この店で食べるときには味薄目で頼みたいと思います。

もちろんスープ割りももらって、完食です。　ごちそうさまでした。

□スープは　中華そば　舎鈴　と同系列　の味に感じました。

舎鈴　のホームページはこちら

大勝軒南加瀬店　の近くに　舎鈴 クロスガーデン川崎店　がありますので、写真をパチリ。

写真には写っていませんが、こちらのお店も行列が出来ていました。

クロスガーデン川崎店　には 　博多　一風堂　も入っています。

博多一風堂さんは　どの店舗も味にばらつきが少なく、安心して食べられます。

□大勝軒　ランキング暫定一位　（超個人的嗜好に基づきます）

大勝軒ランキングは気が向いたら、発表するかもと、このページの前半に記載しましたが、ここまで書き進んで、どうしても紹介したくなったので、私の中で現在暫定一位だけを発表します。

実は　暫定一位と言うよりも、今まで食べた　大勝軒　の中でダントツなのが、

大勝軒　川崎店（川崎区渡田山王町）　です。

食べログの紹介ページはこちら。

大勝軒　川崎店　は　他の大勝軒と同系列と考えないほうが良い？と思う位です。

こじんまりとした明るめの店内です。　厨房には店主とその奥様2人。

お世辞にも愛想が良いとは言えませんが、厨房から　「ラーメンを美味しく作るぞ！」という　気概があふれ出ています。

ラーメンの醤油だれをどんぶりに注ぐ際も、何度も小分けに細心の注意を払って注いでいます。

つけ麺の、麺の水切りも、これでもかと完璧過ぎる水切り。　もちろん食べた後、麺のどんぶりの底に水が溜まっていたことはありません。

店舗も、バス通りから路地に入ったところにあり、遠くから来られる方は見つけづらい立地です。

最近は、体調管理の為　大好きなラーメンも食べる機会が大きく減っているので、　大勝軒　川崎店　にもあまり行けません。

次に立ち寄った際には、必ずこのブログで紹介します。