絶品　ジャージャーそうめん（ ジャージャー麺 風）　「あっさり」　かつ　「ガッツリ」　そして　ビール　に合う　自宅飯の話

今日は、自宅で　ジャージャーそうめんでした。

ジャージャー麺　じゃなくて　麺をあえて　そうめん　にして　あっさり食べられます。

□ジャージャーそうめん

この写真は、家内にブログアップの話をせずに、食卓に出されたそのままを撮影したものです。

いわば化粧をしていない　すっぴん　ですね。

家内は結婚前は外食産業で働いていたので、ブログアップすると言ったら、見栄えに気を使っていたと思いますが、あえていつもの食卓を紹介します。

□麺好きだからこそ、そうめん

私は麺類が大好物です。

一番はラーメンですが、うどんも、パスタも、そばも、そうめんも、冷や麦も　すべて　大好きです。

そんな私が

〇特に夏場に　麺を食べたい時に　リクエストするのが　この　ジャージャーそうめんです。

そうめん　を　普通に　カツオベース　の　めんつゆ　で食べるのも良いのですが、　肉も入って、

「あっさり」　かつ　「ガッツリ」　そして　ビール　に合う。　言うことありません。

写真では分かりづらいのですが、器には　そうめんが　山盛りで　ジャージャータレ　は　控えめです。

比率で例えるなら。

●オムライスの　卵と、チキンライス

●卵かけごはん　の　大盛白ご飯　と　卵

イメージが沸いたでしょうか？

要は、そうめん　と　タレ　を　別々に感じながら　食したいのです。

軽く混ぜてから、一口、二口と口に運びます。

ピリ辛　な　たれ　と　そうめんの良い意味で　そっけない　味が　口の中で　別々に存在する。

ラーメンの一体感ではなく、　美味しいおかずと　美味しい　ご飯を　頬張った時の幸福感　と　通じるものがあります。

材料は、家内に聞き取りをしたものを、メモしました。

私自身は、ほとんど料理をしないので、過不足があったらすいません。

＜材料＞

豚ひき肉、にら、玉ねぎ、エノキ、テンメンジャン、みそ、しょうゆ、砂糖、ニンニク、ショウガ、片栗粉、ごま油、そうめん

たれも大切ですが、この食べ方は　そうめんが　美味しくないと　台無しですから、そうめんはお好みのものを選んでください。

今夜の我が家のそうめんは　揖保乃糸　を　使用しました。

そうめん　と　たれ　を　おかわりして、

ビールも進み、日本酒（冷蔵庫で冷やしたもの）もいただき。　満腹です。

ごちそうさまでした。